Caxixe, delícia do sertão
Não sei vocês, mas eu amo caxixe! Tão nossas raízes, esse gostinho refrescante, um pouco de chuchu, um pouco de pepino, simplesmente nosso caxixe! Uma delícia nos cortadinhos típicos do sertão, no frango, na carne, ele é sempre bem vindo. Vira e mexe ganho caxixe de presente, porque os amigos sabem que gosto e eu fico toda feliz. Nos eventos que participo dando aulas, dou um jeito de botar o bom e velho caxixe no meio. E lá chego eu com um no meio das minhas tralhas de cozinheira, rs. Um ingrediente tão simples e tão cheio de histórias, tão presente na vida do nosso povo, auxiliando a saciar a fome e trazer alegria para a mesa. Caxixe ou Caxi como é chamado em algumas regiões, você acha em feiras livres, tem redondo, tem alongado, verde claro, verde escuro, o bom é que todos são gostosos. A receita da foto acima fiz para os eventos da economia solidária, nela eu uso ingredientes fortes, que estão transformando a vida de muitas famílias no interior da Bahia, coquinho de licuri, aze
