Peixe ao molho Porto Seguro - Receita

Curso de Culinária de Frutos do Mar, na Colonia de Pescadores  de Valença, no interior da Bahia. O prato feito por alunos do Curso, sob nossa orientação ficou bem saboroso e atraente.
Participaram desse curso 30 pessoas, todas marisqueiras e pescadores.

PEIXE AO MOLHO PORTO SEGURO

Ingredientes:

Peixe – 400 g (filé ou posta)

Limão – 01 unidade

Sal, pimenta do reino branca, mostarda

Palmito em rodelas – ½ xícara

Cogumelo fatiado em lâminas – ½ xícara

Camarão aferventado – 100 g

Manteiga - 02 colheres de sopa

Salsa picada

Azeite de Oliva

Modo de Preparo:

Temperar o peixe com limão, sal, pimenta e mostarda. Levar uma frigideira ao fogo para esquentar, colocar um pouco de azeite doce, grelhar o peixe dos dois lados. Reserve.

Levar uma frigideira ao fogo, colocar a manteiga para derreter, acrescenta o palmito, o cogumelo e por último o camarão. Colocar o molho sobre o peixe, decorar com salsinha.

Faça bom proveito!