sábado, 9 de novembro de 2013

Vem comigo fazer Feira em Valença....


Nada mais energizante do que começar o dia fazendo feira.  Mas não em supermercados, hipermercados, etc... Estamos falando é de feiras livres, com todos os produtos novos, frescos, com seus cheiros, suas cores.... Na feira livre de Valença - Costa do Dendê - Bahia, você faz suas compras direto na mão do pequeno produtor, ele te diz de onde vem aquele produto, qual a melhor época para comprar, e de quebra te ensina como preparar.....e tudo isso com um preço super justo. 


Peixe seco. Chegando em casa é só dessalgar e levar para a panela...


Olha que maravilha: canela, louro, pimenta do reino,  corante de urucum, açafrão....


Noz Moscada, cravo, erva doce, semente de abóbora.....


Banana da Terra novinha, doce, orgânica....


Olha as graviolas.......


Os feirantes são super-simpáticos, tem a maior boa vontade de explicar cada produto para quem ainda não conhece...... Feijão verde, coco, ovos de galinha caipira, pimentas. A maior parte dos produtos da feira de Valença vem da agricultura familiar.



Nas bancas você encontra um pouco de cada coisa que é plantado nas pequenas propriedades. Nessa tinha milho, aipim, abóbora, quiçare, graviola.


Quiçares recém colhidos.


Alho, abóbora, corante de urucum, pimenta do reino, tempero misto, azeite extraído no roldão..


Alface, salsa, coentro, manjericão, coentro largo ou coentro da índia, erva-doce...


O cozido está garantido: quiabo e giló fresquinhos...


Graviola, batata doce, inhambu branco, inhambu roxo, aipim, banana.....


Essa abóbora é  gigante...na foto não da para perceber direito como é grande. Mas enquanto fotografava fui falando o que iria fazer com cada pedaço: purê, sopa, cortado, doce, com quiabo, no ensopadinho de carne, pão.......

sexta-feira, 8 de novembro de 2013

As pimentas de Valença

Falar em Valença - Bahia - Costa do Dendê, é falar em camarão, azeite de dendê, pimenta.....e muito mais..
Achar pimenta em Valença é a coisa mais fácil do mundo, as pessoas tem pé de pimenta em casa  e nos mercados, feira, em tudo quanto é canto achamos pimenta para comprar.
São muitos tipos de pimenta, vai da malagueta, biquinho, dedo-de-moça, de cheiro, japonesa, arriba-a-saia....ufa, são muitas.....
Fui na feira livre comprar quiçare, inhambu e farinha de tapioca,  mas como passar impune por tantas pimentas e seu colorido????


Kit completo: pimentas, quiabo, limão rosa, coentro largo, só falta comprar o peixe e fazer a moqueca.


Feijão verde, coco e pimenta , um belo acompanhamento para nossa moqueca.


Pimentas, pimentas e mais pimentas, tem para todos os gostos....


Biquinho: comprei para fazer geleia.


Fico encantada com esse verde e amarelo


Vamos fazer uma conversa?


Essa vamos botar na moqueca?


Hummmm

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Festival Gastronômico de Valença no Jornal A Tarde


Festival Gastronômico de Valença - Terra do Camarão, em matéria de destaque no Jornal A Tarde, o jornal que tem maior circulação em todo estado da Bahia.
O Festival acontece nos dias 05, 06 e 07 de dezembro, em Valença - Costa do Dendê - Bahia, já está com as inscrições abertas online na página do facebook  https://www.facebook.com/festivalgastronomicodevalenca

Seminário - Aula Show - Palestras - Feira de Exposição - Concursos Gastronômicos 
  Apresentações Culturais 

TODAS AS ATIVIDADES DO FESTIVAL SÃO GRATUITAS