quarta-feira, 13 de março de 2013



Salmão Perfumado ao Alecrim.
Delicioso, Cheiroso, Nutritivo,  como  acompanhamento basta um arrozinho  e salada verde.  Perfeito!!!


Ingredientes:
01 salmão, comprei já tratado
Sal
Pimenta do Reino Branca
Mostarda
Alecrim
Limão
Cebola

Modo de Fazer:
Lavar o salmão com água e limão. Fazer cortes nos dois lados do peixe, como na foto. Temperar com uma mistura de sal, pimenta do reino branca, mostarda, alecrim, limão.  Colocar rodelas de cebola e um galhinho de alecrim no interior do peixe. Deixa tomar gosto cerca de 20 a 30 minutos.
Em uma assadeira fazer uma cama com rodelas grossas de cebola. Colocar o salmão sobre as cebolas, levar ao forno médio para assar. À medida  que for assando regar com o caldo que se forma na assadeira, assim evita que o peixe fique ressecado.  No final do assamento regue com um fio de um bom azeite doce.
Super-gostoso!!!!! A carne fica bem macia e úmida.

terça-feira, 12 de março de 2013

Salada de Feijão de Corda

Salada de Feijão de Corda: nutritiva, saborosa, colorida.
O feijão veio direto de Juazeiro (da Bahia), novinho, cozinhou super-rápido e ficou com aquele sabor de alimento fresco.

Mais uma receitinha da linha "fácil de fazer":

Ingredientes:
1 k de feijão de corda
Folha de Louro
02 tomates maduros picados
01 cebola picada
Cebolinha picadinha
Salsinha picadinha
Vinagre Branco (usei o de maçã)
Azeite Doce
Sal
Pimenta do Reino Branca

Modo de Fazer:
Cozinhe o feijão em água, com sal, folha de louro e uma pitadinha de pimenta do reino.
Escorra e reserve.
Faça um molho com vinagre branco, usei duas colheres de sopa, azeite doce, usei 04 colheres de sopa, sal, pimenta do reino, cebolinha e salsinha picadas, bata bem.
Tempere o feijão escorrido com o molho. Transfira para uma saladeira forrada com folhas de alface, salpique com uma folhas de salsinha.
Ótimo acompanhamento para carne de sol, carne assada, bode assado.......tudo bem nordestino.

Sanduíche Gelado de Atum

 Olha o visual desse sanduíche!!!!!!!!!!!
 Delicioso, Geladinho...........
 Leve, Gostoso.........
Uma ótima opção de lanche para a família, para receber os amigos.....e o que é melhor super-prático de fazer.

Fácil, Fácil de fazer....e de comer...:

Ingredientes:
01 pacote de pão de forma descascado
200 g de maionese light
200 g de creme de leite
02 latas de atum natural (conservado em água)
01 colher de chá de mostarda
200 g de requeijão light

Modo de Fazer:
Misture bem a maionese, o creme de leite, o atum, a mostarda. Pode acrescentar orégano, salsa, azeitonas picadas.... de acordo com sua preferência.
Numa travessa monte o sanduíche, intercalando camadas de pão e do creme de atum.
Cubra todo o sanduíche com o requeijão.
Decore a gosto.
Leve para a geladeira.
Quanto mais geladinho, mais gostoso fica.
Pode substituir o atum por peito de frango desfiado, presunto picado...... aqui em casa preferimos o de atum.  Faça que você descobre porque....