quinta-feira, 25 de abril de 2013

Pão Integral


Nosso pão integral: gostoso, nutritivo, rico em fibras.
Sem Ovo - Sem Leite - Sem Conservante - Sem Química.
400 g - R$ 6,00 (seis reais)
Próxima fornada sai no sábado.
Ainda da tempo encomendar o seu.

segunda-feira, 8 de abril de 2013

Carne de Sol com Queijo Coalho



Carne de Sol - 01 k
Cebola - 01 unidade
Pimentão - 01 unidade
Alho - 05 dentes
Noz Moscada
Queijo Coalho

Modo de Preparo:

Coloque a carne de sol em uma assadeira untada com um fio de óleo, salpique um pouco de nos moscada sobre a carne, acrescente uma cebola inteira descascada, um pimentão inteiro, os dentes de alho com casca e levemente amassados. Leve ao forno para assar. Regue a carne com o caldo que vai se formando na assadeira, assim os sabores de todos os ingredientes vai penetrando na carne e também garante a sua maciez.
Quando a carne estiver pronta cubra com queijo coalho e leve novamente ao forno para derreter o queijo.
Sirva com purê de aipim, a receitinha deliciosa do purê está aqui no blog.

Assando a carne com a cebola, o pimentão, o alho e a noz moscada, ela fica mais saborosa e perfumada.

sexta-feira, 5 de abril de 2013

Purê de Aipim


Ingredientes:
Aipim - 1k
Sal
Leite em Pó - 02 colheres de sopa
Creme de Leite - 200 ml
Manteiga
Queijo Ralado

Modo de Preparo:
Descasque o aipim, corte em pedaços, cozinhe em água e sal até ficar macio.
Bata no liquidificador ou na batedeira, com a água do cozimento, leite em pó, creme de leite.
Acrescente manteiga.
Coloque em refratário untado, polvilhe queijo ralado e leve ao fogo para gratinar.

* Gratinar é opcional, mas da um visual mais legal.
* Pode usar leite em pó ou fazer da forma tradicional com leite líquido.
* Se usar manteiga de garrafa além de mais gostoso, fica mais original.
* O queijo pode coalho ou parmesão.  Misturo um pouco na massa para ficar mais saboroso.
* O creme de leite da mais maciez ao purê.

Só falta uma bela carne de sol para acompanhar........


quinta-feira, 4 de abril de 2013

Lombo de Porco com Molho de Maracujá

Lombo de Porco com Molho de Maracujá


Ingredientes do Lombo:
Lombo de Porco
Sal
Pimenta do Reino Branca
Mostarda
Melaço de Cana
Shoyu
Anis Estrelado
Alho
Modo de Preparo:
Faça uma pasta com o sal, pimenta, mostarda, um pouco de melaço e de shoyu. Passe essa pasta na carne. Deixe marinar por meia hora.  Coloque a carne, dois anis estrelado, 05 dentes de alho inteiro (levemente amassado) em uma assadeira, leve ao forno médio para assar, regue com o caldo que formar na assadeira.

Ingrediente do Molho:
Maracujá 
Açúcar 
Vinagre
Amido de Milho

Coloque em uma panela a polpa de um maracujá com as sementes. Passe na peneira a polpa do outro maracujá , o suco que extrair coloque na panela,  acrescente meia xícara de açúcar,  meia xícara de água e  uma colher de vinagre. Leve ao fogo até formar uma calda, acrescente uma colher de chá de amido  de milho dissolvido em uma colher de sopa de água. Cozinhe mais um pouco.

Fatie o Lombo, coloque em uma travessa, regue com o molho.
Sugestões de acompanhamento: arroz, purê de batata, salada verde.


Pão Doce


A altura ficou maravilhosa...


Olha o visual apetitoso....



Com geléia de maçã e polvilhado com açúcar de confeiteiro; com farofa doce;  com mel......

Deliciosos!!!

Ingredientes:
Farinha de Trigo - 1 k
Fermento Biológico (seco) - 01 colher de sopa
Sal - 01 colher de chá
Açúcar - 02 colheres de sopa
Leite em Pó - 02 colheres de sopa
Ovo - 01 unidade
Água Morna - 02 xícaras
Manteiga - 03 colheres de sopa

Modo de Preparo: 
Misture em uma bacia todos os ingredientes secos, faça uma cavidade no centro da farinha, acrescente a água, a manteiga e o ovo.  Misture a manteiga, o ovo e a água, incorpore a farinha aos poucos.  Trabalhe a massa até ficar macia e homogênea.  Forme uma bola com a massa, unte com manteiga, enrole com filme plástico, coloque em um recipiente, cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Desenrole a massa, divida em três partes, modele a gosto, coloque em assadeiras.  Deixe descansar até dobrar de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido.
Os pães da foto fiz assim:
No primeiro passei (depois do pão assado), com o auxílio de um pincel, geléia de maçã e polvilhei açúcar de confeiteiro.
No segundo antes de levar ao forno cobrir com farofa doce: uma colher (bem cheia) de sopa de manteiga , duas colheres de sopa de açúcar e duas colheres de farinha de trigo,misture tudo com um garfo ou com os dedos.
No terceiro, depois do pão assado passei mel.
Os pães da foto eu assei em forma de pão, mas você pode fazer no formato que desejar: bolinhas, 
trança, rosca, etc.... Pode polvilhar açúcar cristal misturado com canela antes de levar ao forno, forma uma casquinha deliciosa.



Salada com Rolinhos de Berinjela


Salada completa. Basta um arroz bem gostosinho para acompanhar.

Ingredientes:
Folhas de Chicória
Tomates
Azeitona
Folhas de Manjericão
Peito de Frango cozido e desfiado
Berinjela
Ricota
Orégano
Azeite Doce

Modo de Preparo:
Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento. Deixe de molho em água fria com sal. Escorra,  lave em água fria. Cozinhe no vapor.
Faça uma pasta com ricota, orégano e azeite doce.
Coloque porções da ricota sobre cada fatia de berinjela e enrole.
Agora só é montar a salada usando sua criatividade.
Sirva com molho feito com limão, sal, azeite doce, mostarda e manjericão.