quarta-feira, 30 de junho de 2010

PIMENTA ROSA





Essas eu colhi no jardim da casa dos nossos amigos Paulo Mendes e Heloisa Biral.
O pé é lindo e carregadinho como está fica mais lindo ainda. A pimenta rosa é o fruto da Aroeira, árvore facilmente encontrada aqui na Bahia. A aroeira é conhecida como um antinflamatório natural, a planta é muito usada pela população do nordeste como medicamento.
A pimenta rosa é usada em diversos pratos e molhos da nossa culinária, além do sabor que confere, deixa os pratos com um visual lindo e colorido.

segunda-feira, 21 de junho de 2010

Curso em Presidente Tancredo Neves

Aulas práticas, alunas mostrando o que aprenderam durante o curso. Elas participaram "mesmo" das aulas, interessadas, dedicaram, fizeram muuiiiiiiiiiitas perguntas . É prazeiroso dar aulas a uma turma dessas......... Recebemos a visita do Secretário de Ação Social do Município, Sr. Robson, que promoveu o curso. As alunas e eu nos sentimos bem prestigiadas.

A expectativa das alunas, para degustarem as delícias preparadas em mais um dia de aula.


O prefeito de Tancredo Neves, Sr. Quinha; a primeira-dama, Sra. Neusa; a diretora do Cras e organizador do cruso, Sra. Lidiane e o secretário de ação social, Sr. Robson, prestigiando o encerramento do curso Lanches Comerciais - Faça e Venda

O prefeito de Tancredo Neves, Quinha, e a diretora do Cras, Lidiane, entregando o certificado de conclusão do curso às alunas.
Dia 18 de junho, 16 horas e a cidade de Tancredo Neves já estava em clima de forró. Olha a Praça como estava lotada de gente para assistir as quadrilhas. Nesse dia tive de voltar para casa e não deu para acompanhar a festa e a feira da cidade que acontece aos sábados e é famosa em toda região.
Presidente Tacredo Neves é uma cidade super movimentada, dia e noite é grande o movimento, as pessoas circulando, o comércio bem ativo, sinal de cidade em desenvolvimento.
Mas o que eu mais gostei foi a simpatia da população, de conversa fácil, basta fazer uma pergunta a qualquer morador, que a conversa rola fácil como se você fosse um velho conhecido.
Assisti o primeiro jogo do Brasil, na casa da família do Sr. Bonifácio, família grande, muito querida na cidade, alegre e bem receptiva, me senti em casa. Teve tanda comidinha gostosa: milho cozido, baurú, carne de sertão assada, coxinha, amendoim cozido... e muita alegria. Fiquei feliz pelo convite.

terça-feira, 8 de junho de 2010

TORTA DE CAFÉ

Essa receita é atendendo um pedido da Nádia Nunes, uma carioca super gentil, mais uma amiga que faço através desse espaço. Espero que goste da torta Nádia. bjss...........
A torta da foto não ficou com um acabamento muito bom porque foi feito durante uma aula em que eu tive pouquíssimo tempo para fazer diversas preparações. Mas o sabor estava perfeito, não ficou nem um pedacinho............
TORTA DE CAFÉ
Ingredientes:
Ovos - 04 unidades
Açúcar refinado - 02 xícaras
Farinha de trigo - 03 xícaras
Fermento em pó - 01 colher de sopa
Café bem forte - 01 xícara
Modo de Preparo:
Peneire a farinha de trigo com o fermento. Reserve.
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, vá acrescentando o açúcar aos poucos, batendo sempre. Fora da batedeira acrescente a farinha aos poucos alternando com o café, não precisa bater é só envolver. Coloque em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido a 180º.
Calda:
Açúcar - 1/2 xícara
Café forte - 1 xícara
Modo de Preparo:
Misture o açúcar e o café, leve ao fogo até dissolver o açúcar.
Recheio:
Leite condensado - 01 lata
Chocolate em pó - 03 colheres de sopa
Café solúvel - 01 colher de sopa bem cheia
Manteiga - 01 colher de sobremesa
Creme de leite - 01 caixinha
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto o creme de leite, leve ao fogo até engrossar. Desligue o fogo, acrescente o creme leite e misture bem.
Cobertura:
Clara de ovos - 03 unidades
Açúcar Cristal - 02 xícaras
Café forte - 01 xícara
Modo de Preparo:
Faça uma calda grossa com o açúcar e o café. Bata as claras em neve, acrescente a calda quente, bata até esfriar.
Montagem:
Divida o bolo ao meio, regue uma das parte com a calda, recheie, cubra com a outra parte do bolo, regue com o restante da calda e cubra com o mashmallow de café.
Dicas:
*Se preferir substitua a cobertura de mashmallou e cubra também com o recheio.
*Decore com grãos de café ou calda de morango.
*Na preparação do bolo se preferir sem chocolate é só substituí-lo por igual quantidade de farinha de trigo.
*Já fiz esse mesmo bolo substituindo o café da preparação da massa por igual quantidade de capuccino.