segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Peixe ao molho Porto Seguro

Eis aí a foto de uma das minhas preparações, no curso de Culinária de Frutos do Mar, na cidade de Valença, no interior da Bahia. Além de saboroso, o prato deve ser visualmente atraente, para que o cliente se sinta inteiramente satisfeito.

A RECEITA

PEIXE AO MOLHO PORTO SEGURO


Ingredientes:

Peixe – 480 g (filé ou posta)

Limão – 01 unidade

Sal, pimenta do reino branca, mostarda

Palmito em rodelas – ½ xícara

Cogumelo fatiado em lâminas – ½ xícara

Camarão aferventado – 100 g

Salsa picada

Modo de Preparo:

Temperar o peixe com limão, sal, pimenta e mostarda. Levar uma frigideira ao fogo para esquentar, colocar um pouco de óleo ou azeite doce, grelhar o peixe dos dois lados. Reserve.

Levar uma frigideira ao fogo, colocar a manteiga para derreter, acrescenta o palmito, o cogumelo e por último o camarão. Colocar o molho sobre o peixe, decorar com salsinha.

Faça bom proveito!

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

ARACI






Passamos rápido por Arací (sertão da Bahia), aproveitei para comprar umas coisinhas: 

 o pão de lenha, que é a marca da cidade........
 comprei logo duas dúzias, mas quando chegaram lá em casa, voaram rapidinho.....
 cada pãozinho custa $0,25 centavos.......
 comprei quatro dúzias de ovos caipira........
 cada dúzia custa $3,50................
comprei seis litros de polvilho artesanal, $2,00 o litro.

O SONHO

"Clarice Lispector "

Sonhe com aquilo que você quer ser,
porque você possui apenas uma vida
e nela só se tem uma chance
de fazer aquilo que quer.
Tenha felicidade bastante para fazê-la doce.
Dificuldades para fazê-la forte.
Tristeza para fazê-la humana.
E esperança suficiente para fazê-la feliz.
As pessoas mais felizes não tem as melhores coisas.
Elas sabem fazer o melhor das oportunidades
que aparecem em seus caminhos.
A felicidade aparece para aqueles que choram.
Para aqueles que se machucam
Para aqueles que buscam e tentam sempre.
E para aqueles que reconhecem
a importância das pessoas que passaram por suas vidas.