sexta-feira, 11 de outubro de 2013

Quiçare, Agora Virou Pudim!!!!


Vocês já sabem que estou na fase do inhame: cozido no vapor ou na água e sal, em forma de cuscuz, pão ou de farofas doces e salgadas. O inhame é sempre bem vindo à mesa de nossa casa.
Inhame Branco, Quiçare (inhame amarelo), Inhambu branco ou Roxo, Inhaminho, Cocó, seja qual for o tipo eu quero......


Meu "Quiçare" agora virou Pudim! E não é qualquer Pudim...é o "Pudim".
Leve, delicioso, perfumado, textura maravilhosa......
Na foto acima ele está coberto com uma caldinha de laranja, brilhante e transparente, que sobrou do meu Pudim de Tapioca.


Agora servi regado com raspas de limão siciliano e melaço de cana.
Aqui em casa o Pudim voou rapidinho, preciso trazer mais "Quiçare" de Valença, para repetir logo a receita.

Pudim de Quiçare
Ingredientes:
Quiçare - 1k (descascado e cozido)
Ovo - 01 unidade
Açúcar - 02 xícaras
Leite de Coco - 200 ml
Raspas de Limão Siciliano - opcional

Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes no copo do liquidificador. Bater bem.
Colocar em forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Levar para assar em banho maria em forno pré-aquecido.

Servir bem gelado.

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