Frango Orgânico com Ora Pro Nobis e Polenta de Milho Orgânico
Como resistir a um prato desses? Se alguém souber como, me ensina o segredo!!
Franguinho orgânico feito no capricho, todo suculento e com ora pro nobis, aí já é demais.
E ainda acompanhado com polenta de fubá de milho orgânico.
Gostoso e saudável.
Vou passar como eu faço aqui na Casa Dona Rosinha e é sempre um sucesso.
Frango com Ora Pro Nobis da Dona Rosinha
Para a marinada: 600g de Sobrecoxa de Frango Orgânico - 02 colheres de sopa de vinagre de maçã -
02 dentes de alho picados - 01 colher de chá de açafrão - 01 folha de louro.
Para o frango: 01 cebola picada - 02 dentes de alho picado - 01 colher de chá de açafrão - 01 colher de sobremesa de vinagre de maçã - 01 colher de sobremesa de sumo de gengibre - 1/2 xícara de tomate cereja cortados em quatro ou tomate comum picados - 04 folhas de vinagreira - 02 colheres de sopa de salsa picada - Sal marinho - 20 folhas de ora pro nobis
Modo de Preparo: Retire toda pele e gordura do frango, deixo imerso por cerca de 10 minutos em água fria com 01 colher de vinagre de maçã, retire o restante da gordura que aparecer. Lave o frango em água corrente, esprema bem e coloque em um recipiente. Tempere com todos os ingredientes da marinada, cubra bem e coloque na geladeira para marinar, esse processo pode ser feito no dia anterior ou 01 hora antes de cozinhar o frango. Observe que não coloquei sal na marinada
Passado o tempo da marinada, aqueça bem uma panela, coloque a cebola, vá salpicando levemente água fria, mexendo sempre até a cebola ficar transparente, acrescente o alho e refogue da mesma forma, salpicando água, assim evita o uso de óleo. Menos fritura + saúde. Acrescente o frango aos poucos, refogue mexendo bem para evitar formar água.
Depois que o frango estiver bem selado e com uma cor dourada, acrescente o açafrão, sal, vinagreira, tomate, sumo de gengibre, salsa, misture bem e deixe cozinhando na própria água que se formar, quando preciso, acrescente um pouco de água quente
Quando o frango estiver cozido, acrescente as folhas de ora pro nobis, misture delicadamente, ela cozinha rapidamente
Sirva com o acompanhamento que preferir: arroz integral, feijão, pirão ou como esse dá foto, com uma polenta de fubá de milho orgânico. De qualquer forma é delicioso.
Dicas:
# Se não tiver açafrão ou não gostar, substitua por urucum, o nosso velho e bom "corante".
# Pode substituir o vinagre de maçã por limão, tanto para lavar o frango, como na preparação da receita.
# Assim como o ora pro nobis, a vinagreira também é uma panc, dá um ótimo sabor aos pratos.
# Plante ora pro nobis e outras pancs na sua casa, distribua mudas com amigos e vizinhos, é uma forma de deixar o mundo mais saudável.
Que delícia!!!!👏🏼👏🏼👏🏼
ResponderExcluirMe encheu os olhos e a boca d'água essa receita do frango. Já quero fazer...
ResponderExcluirTá lindo o Blog...😍👏🏾👏🏾👏🏾