Salada Camponesa com Ricota

Essa salada é gostosa, agrada a todos os paladares, e é fácil de fazer.
Postei essa especialmente para minha amiga Marisa, de Camaçari (Ba), ela sempre cobra receitas de saladas para variar o cardápio, essa é a primeira de uma série...........

Salada Camponesa com Ricota

Ingredientes:
Batata - 300 g (descascada)
Vagem - 300 g
Cenoura - 300 g (descascada)
Chuchu -300 g (descascado)
Ricota - 200 g (ralada)
Salsinha - 01 colher de sopa (picada)
Limão ou Vinagre de Maçã - 30 ml
Azeite de Oliva  - 20 ml
Mel - 01 colher se sobremesa
Sal
Pimenta do Reino Branca
Modo de Preparo:
Cortar os legumes em cubos, cozinhar em separado (na água ou no vapor).
Em um recipiente colocar o suco de limão ou vinagre de maçã, azeite doce, mel, sal e pimenta branca, bater com um garfo, acrescentar a salsinha picada.
Em um recipiente grande, colocar todos os legumes, acrescentar a ricota, envolver bem e temperar com o molho.
Transferir para uma saladeira, decorar a gosto.