Biscoitos de Batata Doce, de Nata, de Leite Condensado - Receitas

Como já contei a vocês estou no clima de São João. Como boa baiana amo essa época do ano, lembro da minha infância,  dos fogos, balões, fogueiras, roupas de caipira, brincadeiras e claro muiiiita comida boa, canjica, canjicão, bolos de milho, de aipim, de carimã, de ovos, amendoim cozido, milho assado, milho cozido, laranja, biscoitos caseiro, pamonhas de milho e de carimã....... E é nossa onda de saudades que resolvi fazer biscoitos, claro que nenhum chega aos pés dos biscoitos de nata e de araruta que minha mãe fazia.....

Esses são de batata doce, é uma delícia, só temos que vigiar o forno porque eles assam rapidinho....

 mas são tão gostosos.....e por falar em batata doce  ela também fazia parte do cardápio da festa de São João, eram assadas nas brasas fogueira, ehhh saudade.......

 Esses são de leite condensado, dissolvem na boca........

 você começa a comer  e não quer parar mais.....

 querendo experimentar é só pegar......

 Esses são de polvilho doce, fiz bolinhas com a massa,  depois fiz quatro cortes com uma tesoura de cozinha formando flores. Só fotografei antes de assar, porque quando saíram do forno só lembramos mesmo de comer......não sobrou nada para fotografar.....

Esses são amanteigados com amido de milho, vocês nem imaginam como estavam bons..........

Biscoito de Nata  

Ingredientes>

Amido de Milho - 400 g

Açúcar Refinado - 01 xícara

Creme de Leite - 01 xícara

Manteiga - 01 colher de sopa

Ovo - 01 unidade

Sal - 01 pitada

Fermento em Pó - 01 colher de sopa

Modo de Preparo: Misture bem a manteiga, o açúcar, o creme de leite e ovo até formar um creme, acrescente o amido, o sal e o fermento. Misture muito bem até ficar homogêneo, modele os biscoitos e coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º.

Esses biscoitinhos são deliciosos, derretem na boca!!!!!

Dicas: ao assar biscoitos fique sempre ligada no forno, se bobear eles passam do ponto.

BISCOITINHO DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

Amido de Milho - 600 g

Ovo - 02 unidades

Manteiga - 200 g

Sal - 01 colher de chá

Fermento em Pó - 01 colher de sopa

Leite Condensado - 01 lata

Baunilha

Modo de Preparo: Misturar o ovo, a manteiga, o leite condensado, acrescentar o sal, o fermento e o amido até o ponto de enrolar. Modelar os biscoitos, assadeiras untadas e polvilhadas. Forno a 180º.

Quando começamos a comer esses biscoitinhos fica difícil de parar, rsrs....

BISCOITO DE COCO

Ingredientes:

Amido de Milho - 550 g

Açúcar - 160 g

Manteiga - 150 g

Ovos - 03 unidades

Sal - 01 pitada

Fermento em Pó -01 colher de  chá

Leite de Coco - 100 ml

Coco Ralado - 100 g

Modo de Preparo:  Misture a manteiga, os ovos, o leite de coco e o açúcar. Acrescente o sal, o amido e o fermento. trabalhe a massa em uma superfície polvilhada com amido até ficar macia e sem grudar nas mãos. Faça bolinhas pequenas, passe na água e depois no coco ralado. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Forno pré-aquecido a 180º.  Não deixe corar muito.

BISCOITO DE BATATA DOCE

Ingredientes:

Manteiga - 200 g

Açúcar - 01 xícara

Batata Doce cozida e espremida - 01 xícara

Amido de Milho - 400 g

Modo de Preparo:

Em um recipiente bata bem o açúcar, manteiga, batata doce, acrescente o amido aos poucos, amassando bem.

Modele os sequilhos aos poucos.

Assadeira sem untar. Forno pré-aquecido a 180º