Tilápia ao Molho de Alcaparras e Palmito - Receitas

TILÁPIA AO MOLHO DE ALCAPARRAS

Ingredientes:

400 g de Filé de Tilápia

Sal, Pimenta do Reino Branca, Mostarda

1/2 limão

Óleo

Manteiga

01 colher de sopa de Cebola Brunoise

02 colheres de sopa de Alcaparras

1/2 xícara de champignons fatiados finamente

Azeite Doce

Salsa finamente picada

04 Palmitos

01 limão

Modo de Preparo:

Tempere os filés de   Tilápia com  sal, pimenta, mostarda e sumo do limão.

Aqueça uma chapa ou frigideira, unte com óleo, grelhe a Tilápia.

Leve uma frigideira ao fogo para aquecer, coloque a manteiga, refogue a cebola, acrescente alcaparras, champignons, por último a salsa. Finalize com um fio de azeite doce.

Divida cada palmito em 02, dando cortes enviesados. Passe na frigideira untada com manteiga.

Coloque a Tilápia no prato, ladeada com quatro pedaços de palmito, regue com molho de alcaparras. Decore o prato com rodelas de limão.