segunda-feira, 11 de janeiro de 2010

Doce de Caju com Calda


Ingredientes:

Caju - 01 Kg
Açúcar Cristal - 700 g
Suco de 04 limões

Modo de Preparo:

Descasque os cajus. Use uma faca bem afiada para não machucar as frutas. Coloque-os em uma panela e cubra com o açúcar cristal. Adicione água, de modo que o líquido fique 2 dedos acima das frutas. Adicione o suco dos limões. Cozinhe em fogo baixo até que a calda engrosse. Não mexa o doce de modo algum. O segredo é sacudir a panela, virando os cajus sem o auxílio de uma colher, para que não desmanchem. Deixe que cozinhem por inteiro até ficarem com uma cor escura antes de tirar do fogo.

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É um doce maravilhoso!



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